高酰基结冷胶

　　分子式：

　　性能和用途：

　　1)特有的弹性和胶凝性，使得它可以应用于果冻、果酱、甜食中;

　　(2)具有增稠和稳定的作用，可用于饮料、乳制品、冰激凌、馅料等

　　(3)具有黏着性，可用于糖霜和糖衣;

　　(4)具有较强的持水性，用于蛋糕、奶酪中可以达到保湿、保鲜、保型的效果;

　　(5)我司高酰基结冷胶常温溶解性比较好，可用于固体饮料。

　　(6)耐酸pH值到3.5，可用于果汁和乳酸菌果汁饮料。